PRINTED BOOK

telur dan kualitas telur

---

Kehidupan pertama dari makhluk hidup khususnya unggas dimulai dari telur yang mempunyai komposisi sangat unik yaitu kuning telur, putih telur, dan kerabang telur. Isi telur ini sebenarnya dibuat oleh induk ayam diperuntukkan kepada embrio yang bertumbuh di luar tubuh induk, tetapi manusia mampu memanfaatkan kehebatan mesin biologis unggas ini untuk dieksploitasi telurnya sebagai bahan pangan. Nilai gizi telur adalah paling lengkap dan mempunyai daya cerna hampir 98% sehingga mampu diterima oleh siapa saja tanpa harus dibayangi akibat antinutrien yang ada di dalamnya seperti kolesterol. Komposisi asam amino esensial, asam lemak tidak jenuh, vitamin dan mineral (makro dan mikro) mampu melindungi tubuh dari penyakit defisiensi. Isi dan bahasan buku ini mencakup semua aspek yang berhubungan dengan kualitas telur unggas yang diharapkan mampu memberikan inspirasi bagi pembaca untuk mengembangkan prakarsanya untuk mengerti lebih dalam terhadap sebuah telur.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

637.5 Yuw t

Penerbit

Yogyakarta : Gadjah Mada University Press., 2010

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-420-726-8

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar